Курсы гостиничного и ресторанного бизнеса
Одна из наиболее динамично развивающихся областей современной экономики – это гостиничный и ресторанный бизнес. Именно данная сфера признана самой перспективной индустрией нашего века. Однако ее успешность определяет высокую конкуренцию, которая царит в данной области. Чтобы остаться на плаву, необходимо поддерживать высокое качество услуг и отвечать всем современным требованиям, предъявляемым к данному бизнесу, в том числе, к задействованным кадрам.
И в связи с данными условиями большое значение имеет образование, а именно курсы ресторанного и курсы гостиничного бизнеса. На них будущие или уже работающие менеджеры и руководители отелей, ресторанов, гостиниц получают важнейшие знания обо всем, что связано с организацией эффективной работы своих заведений. Подобное обучение позволяет взглянуть на ресторанный и гостиничный бизнес, используя современные сведения и данные научных исследований. Применение навыков и знаний, которые дает обучение ресторанному бизнесу, на практике позволяет минимизировать риски и повышать продуктивность работы хозяйствующих субъектов гостинично-ресторанной отрасли.
Курсы гостиничного бизнеса позволяют их слушателям узнавать о законодательном регулировании данной сферы, в том числе о стандартах и нормах, которым должны отвечать соответствующие учреждения и предоставляемые ими услуги. Слушателям рассказывают об оптимальной управленческой структуре, о системе взаимодействия между ее звеньями, об организации деятельности всех служб компании, об особенностях маркетинговой политики в данной сфере.
Специалисты, прошедшие курсы ресторанного бизнеса, получают возможность стать успешными руководителями или менеджерами, способными организовать работу своей компании на уровне мировых стандартов.
Менеджмент гостиничного и ресторанного бизнеса
Учебный план
Программа повышения квалификации
Цель: формирование знаний, умений и навыков,необходимых для практической деятельности в гостиничном и ресторанном бизнесе.Ознакомление с принципами и формами деятельности гостиничных предприятий и предприятий питания.
Срок обучения: 240 часов.
Режим занятий: 4 часа в день.
Цена: 20000 руб.
|
|
Наименование разделов и дисциплин | Всего часов | В том числе: | Формы контроля | |
| лекции | практические занятия | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 1 |
Основы туристской деятельности и взаимодействие предприятий гостинично-туристского комплекса |
4 | 4 |
- |
|
| 2 | Основы гостиничного бизнеса | 4 | 4 | - | |
| 3 | Основы ресторанного бизнеса | 4 | 4 | - | |
| 4 | Основы психологии в сфере туристского сервиса | 8 | - | 8 | |
|
5 5.1 5.2 5.3 5.4 |
Организация деятельности основных подразделений гостиничного предприятия:
|
28 | 22 | 6 | |
| 6 | Тарифная политика и менеджмент доходов в гостиничном бизнесе | 8 | 7 | 1 | |
| 7 | Особенности производственно-торговой деятельности предприятий общественного питания | 4 | 4 | ||
| 8 | Технология и организация ресторанного обслуживания | 12 | 10 | 2 | |
| 9 | Сертификация и лицензирование в ресторанном бизнесе | 4 | 4 | - | |
| 10 | Основы менеджмента предприятий общественного питания | 8 | 8 | - | |
| 11 | Основы маркетинга в индустрии гостеприимства | 4 | 4 | - | |
| 12 | Маркетинг и продажи гостиничных услуг | 4 | 4 | - | |
| 13 | Маркетинг и продажи услуг ресторана | 4 | 4 | - | |
| Практика на предприятиях индустрии гостеприимства | 80 | - | 80 | ||
| Итоговая аттестация | 64 | - | 64 | Выпускной проект | |
| Итого: | 240 | 79 | 161 | ||
Звоните: 920-13-64
| < Предыдущая |
|---|
